INDAGACIONES BIBLIOGRÁFICAS FEB.19-23

febrero 17, 2018

INDAGACIONES BIBLIOGRÁFICAS FEB.19-23

                             Alimentos como mezcla de micro y 

                  macronutrientes

El organismo necesita una mayor cantidad de macronutrientes que de micronutrientes para funcionar correctamente.  La energía se mide en calorías y es esencial para el crecimiento, reparación y desarrollo de nuevos tejidos, conducción de impulsos nerviosos y regulación de procesos corporales. Los carbohidratos son necesarios para generar energía estos se encuentran en tres formas: azúcares , almidón y fibra.  Los carbohidratos también son importantes para la oxidación de las grasas y pueden ser metabolizados en proteínas. Las grasas son utilizadas para la formación de esteroides y hormonas.Las proteínas proporcionan aminoácidos y constituyen la mayor parte de la estructura celular. Son los últimos macronutrientes en ser utilizados por el organismo. El agua constituye una gran parte de nuestro peso corporal y es el principal componente de los fluidos corporales.  El organismo repone el agua a través de los alimentos consumimos y los líquidos que bebemos cada día. 

Los micronutrientes incluyen los minerales y las vitaminas.Estos son extremadamente importantes para la actividad normal del cuerpo y su función principal es la de facilitar muchas reacciones químicas que ocurren en el cuerp. Las vitaminas son esenciales para el funcionamiento normal del metabolismo y para la regulación de la función celular.Las vitaminas solubles en agua incluyen la vitamina B y C: las verduras de hoja verde son ricas en vitamina B, mientras que la vitamina C se encuentra en abundancia en las frutas cítricas. Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K. Los alimentos ricos en estas vitaminas son: los vegetales de hoja verde, la leche y los productos lácteos y los aceites vegetales. Los minerales se encuentran en forma ionizada en el cuerpo.



http://www.fao.org/elearning/Course/NFSLBC/es/story_content/external_files/Macronutrientes%20y%20micronutrientes.pdf





                      Macronutrimentos         (proteínas,carbohidratos)

Al ser la fuente principal de energía del organismo, es esencial su consumo diario y en cada una de las comidas principales, de ahí que por ningún motivo se debe suspender la ingesta de éstos; de ser así, la fatiga es el primer síntoma que se manifiesta en el ser humano.

Proteínas.Las proteínas son moléculas esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, debido a que son uno de los elementos básicos de construcción de los tejidos que forman nuestro cuerpo, además de regular numerosas funciones vitales.Por eso es muy importante consumirlas diariamente, ya que estos alimentos nos proveen energía y son esenciales para el aporte de aminoácidos y la reparación de nuestros tejidos.Una dieta alta en proteínas produce cansancio, deshidratación, pérdida de calcio, gota, sobrecarga en los riñones y cetosis (producción de cuerpos cetónicos en la sangre que se vuelven tóxicos por el alto consumo de proteínas).Cuando la mayoría de las proteínas provienen de carnes o productos animales no magros, su alto y frecuente consumo puede producir dislipidemias en la sangre, como colesterol y triglicéridos altos. Por esta razón es importante elegir cortes magros y/o productos bajos en grasa animal.

Lípidos.Los lípidos (grasas) cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética, aislante de temperatura corporal, estructural y reguladora (como las hormonas esteroides); también nos aportan vitaminas liposolubles y ácidos grasos indispensablesEl consumo saludable de lípidos deber de ser de entre 20% a 30% en la dieta diaria, siendo las fuentes vegetales la opción más saludable.

http://jennylight.com.mx/sabes-cuales-son-los-macronutrimentos-y-sus-funciones/

        Representaciones de Lewis y Bohr

La estructura de Lewis,es una representación gráfica que muestra los pares de electrones de enlaces entre los átomos de una molécula y los pares de electrones solitarios que puedan existir. Son representaciones adecuadas y sencillas de iones y compuestos, que facilitan el recuento exacto de electrones y constituyen una base importante, estable y relativa. Esta representación se usa para saber la cantidad de electrones de valencia de un elemento que interactúan con otros o entre su misma especie, formando enlaces ya sea simples, dobles, o triples y después de cada uno de estos se encuentran en cada enlace covalente.

Las estructuras de Lewis muestran los diferentes átomos de una determinada causa usando su símbolo químico y líneas que se trazan entre los átomos que se unen entre sí. En ocasiones, para representar cada enlace, se usan pares de puntos en vez de líneas. Los electrones apartados se representan mediante una línea o con un par de puntos, y se colocan alrededor de los átomos a los que pertenece.

https://es.wikipedia.org/wiki/Estructura_de_Lewis